在健康食品上省钱的 7 种方法

良好的营养是身心健康的关键——而且它不必很昂贵的。以下是有关如何在预算内进行健康饮食。

与您可能听说的相反,健康饮食并不一定非常昂贵。2013 年,哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员对 27 项现有研究进行了汇总分析,发现最健康的饮食每天仅比最不健康的饮食多花费1.5美元(10元人民币)。

“健康食品不一定要更贵,”西雅图的冥想和健康老师兼作家希瑟·亚当斯( Heather Adams)告诉我们。“没有预先切好的水果和蔬菜可以比许多加工过的食品更便宜。”

额外的 1.5美元(10元人民币) 可能不是一个巨大的差异,但对于那些面临粮食不安全的人来说,这些数字肯定可以加起来。获得健康食品仍然是许多低收入家庭的障碍。美国农业部 6 月发布的一项研究发现,参加补充营养援助计划 (SNAP) 的个人中有 88% 难以获得健康饮食。最常见的原因(62% 的参与者报告)是健康食品的成本。

虽然我们的目标是让每个人都能获得更多的营养食品,但您可以通过以下方式降低成本并在预算内吃得健康。

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在家做饭

吃得更健康和省钱的主要方法之一是在家做饭。与其出去从商店购买预制的健康食品,不如自己购买原料。如果您不喜欢做整顿饭,或者您没有时间,那么营养且具有成本效益的替代方案是制作您自己的健康主食,如沙拉酱或格兰诺拉麦片。

这些在商店购买时可能会很昂贵,而用新鲜的食材自己制作它们是“一种不仅可以省钱而且可以吃到更健康的您最喜欢的方便食品的简单方法,因为它们不含防腐剂,而且您可以控制添加的盐和糖的量,”南加州厨师兼电视节目The Posh Pescatarian 的主持人Stephanie Harris-Uyidi说。准备好你自己的高蛋白零食,这样你就可以抓住那些而不是伸手去拿薯条。

在当地农贸市场购物

参观当地的农贸市场,购买新鲜的时令水果和蔬菜。购买应季农产品比购买非应季农产品便宜得多,而了解应季农产品的最佳地点是农贸市场。“支持当地农民意味着在杂货店的花费大约是其他情况的一半,”注册培训师和注册营养师Jamie Hickey RD 说。

农贸市场可减少支出,因为农户将他们的商品直接送到客户手中,而不受运输代理、零售商和其他中间商的干扰。因此,您可以获得新鲜、健康的水果和蔬菜,并为当地农民提供支持。

另一个提示,确保充分使用您的食品,尽量不要浪费任何东西。根据您的使用方式,一颗卷心菜最多可以供应 10 顿饭,而且只需花费您大约2到3人民币。建议您发挥创意,用相同的蔬菜制作不同的菜肴,这样你就不会厌倦它们。任何尚未使用但接近变质的水果和蔬菜您都可以制成冰沙。

批量购买食品,并尝试坚持商店品牌

如果可以,请购买散装食品——尤其是保质期较长或可以冷冻的食品。批量购买您最喜欢的健康食品意味着更少的去商店的次数并节省更多的钱。此外,购买普通或商店品牌的健康食品——如花生酱、麦片、酸奶、格兰诺拉麦片——将比名牌产品便宜。购买超市品牌的主食可以平均节省 15% 到 30%。

使用杂货店优惠券和现金返还

利用商店优惠券、购物返现或信用卡,可让您在购物时更加优惠。

提前准备饭菜

有时,在工作一天之后,您最不想做的就是做饭。为避免在这些情况下去点外卖,请每周留出一天准备食物。准备这些食物并不一定很困难。为简单起见,建议每餐中含有一种蛋白质,一种蔬菜,以及一种全麦或营养丰富的淀粉。批量制作健康膳食可以节省您的时间和金钱,并且可以轻松地吃得健康。

这确保你有足够的食物,你可以在你不想做饭的晚上冷冻或加热,这不可避免地会阻止你点外卖和吃不那么健康的东西。

囤积冷冻产品

购买冷冻水果和蔬菜是在预算内吃得健康的好方法。冷冻农产品的成本比新鲜农产品低约 30%。此外,水果和蔬菜的保质期更长,通常都切碎即可食用,因此您无需花时间冲洗和切割。如果您发现购买的新鲜农产品最终没有食用很多或者很快的变质,那么冷冻可能是您的不错选择。

“速冻产品的保存时间比新鲜的要长得多,并且可以保留大部分营养成分。如果您看到新鲜水果或蔬菜的促销活动,建议您批量购买并自行冷冻一些,以便您可以使用更长时间。请记住,这不适用于罐头食品——它们的脂肪、盐和糖含量往往更高。

少吃肉类和奶制品

多吃素食。你会发现食品支出账单会减少。原因很简单一斤豆腐的平均成本约为 1.5元,而牛肉为 30-40元,鸡肉为 12-18元。尝试每周至少更换一两天在您的饮食中加入植物性蛋白质来源——这样可以为您省钱并让您的饮食更健康。

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